Poema al Romero (Salvia Rosmarinus)

Rosmarinus offcicinalis llamado actualmente Salvia Rosmarinus y conocida coloquialmente por su nombre de Romero. Era conocida desde la antigüedad por egipcios, griegos, romanos, chinos... por sus grandes dotes curativas, además, de ser símbolo positivo de la fe, franqueza y felicidad.

En la antigua Grecia, los alumnos cuando iban a examen se colocaban coronas de romero en la cabeza con el fin de mejorar la memoria y los romanos, se las ofrecían a sus dioses por su uso medicinal. 

Cuenta la leyenda que, la Virgen María, mientras huía de Egipto para salvar al Niño Jesús, dejó caer su manto sobre unos matojos que crecían a orillas del camino. Al levantarlo, las flores habían adquirido la coloración azul de su manto. 

Rosmarinus te apellidas

Romero para los amigos

montañero o ajardinado

rastrero o erguido

pero siempre, tan

Mediterráneo como florido.

Desde tiempos ancestrales

fuiste utilizado como

culinario, terapéutico,

espiritual y hasta mitológico.

Diversas culturas te honraron

y de tu fuente saciaron:

egipcios, griegos, romanos...

La alta cocina te aclama

por tu aroma a  nuez moscada

guisos, encurtidos, verduras...

También demandado en botica        

por tus dotes curativas.

Convertido en mieles

y también en alcoholes,

ofreces todo un recital

en medicina tradicional. 

Juan Tarrero Sarabia